Capoliveri ist eine schöne kleine Stadt, auf einem Hügel mit einer schönen Ausicht über das Meer. Sein Ursprung ist römisch und es scheint, dass sein alter Name "Caput Liberum" (Freier Kopf) war, ein Ort für politisch geschützte Personen. Im XII. Jahrhundert wurde Capoliveri von den Pisanen in eine verstärktes Festung umgewandelt.
Die alte Stadtmitte ist sehr charakteristisch und schön zu besuchen, mit typischen Geschäften, Boutiquen, Weinkellern und kleinen Gaststätten. Jeden Donnerstag Morgen Wochenmarkt: eine Verabredung die Sie nichr verlieren sollten.
Capoliveri bietet im Sommer auch zahlreiche Konzerte, Ausstellungen, Theatervorstellungen, das Fest der Innamorata und das Weinfest im Oktober.